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倉敷・井笠地域広域で6次産業化初心者講座(第2回)を開催

1 市町村名 倉敷地域・井笠地域

2 内容
  備南広域農業普及指導センターは10月18日、岡山県農業開発研究所で今年度2回目 の「6次産業化初心者講座」を開催した。
当日は講座生11人が参加し、加工に必要な機器の選定ポイントについて農業開発研究 所職員の講義に続き、同研究所に整備されている機器の見学と乾燥野菜の加工実習を行 った。
講座生は、高性能の機器や色よく仕上がった製品に関心を示した。
普及指導センターでは、今後も6次産業化を目指している経営体を支援し、加工技術 指導とあわせて事業化に向けた助言を行っていく。
       
3 特記事項・補足事項
  ○平成30年度6次産業化初心者講座の概要
  ・目的:6次産業化に関心ある農業者が加工の基礎知識や技術を習得し、質の良い商 品づくりを通して6次産業化を実現する。
  ・内容:1回目:(講義)衛生管理意識の向上、(実習)ジャム加工、2回目:(講義)食品加工に必要な機器、(実習)乾燥食品、3回目:(講義)適正な食品表示、食品の包装、(実習)袋詰め体験
 ○次回は、11月1日に食品表示や食品に合った材質の包装容器の選定について取 り上げる。

 

野菜乾燥実習

野菜乾燥実習

 

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